Verwendungsmöglichkeiten von Knoblauch
Knoblauchwird am häufigsten als Gewürz verwendet, kann aber in manchen Fällen auch roh als Gemüse verzehrt werden.
Dieses Gewürz eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten, darunter Salatdressings, Vinaigrettes, Gurken und Saucen sowie Gemüse, Fleisch, Suppen und Eintöpfe.
Es wird häufig zur Herstellung von Knoblauchbutter und Knoblauchtoast verwendet. Wenn kein frischer Knoblauch verfügbar ist, kann ein -Achtel Teelöffel Knoblauchpulver durch eine frische Knoblauchzehe ersetzt werden.
Kaufratgeber für Knoblauch
Wenn Sie Knoblauchknollen in großen Mengen kaufen, wählen Sie solche, die prall und fest sind und deren papierartige Schale weitgehend intakt ist. Die Haut sollte frei von Sprossungen, weichen Stellen oder anderen Schönheitsfehlern sein.
Frischer Knoblauch und geschälter Knoblauch sind das ganze-Jahr über erhältlich.
Neben frischen Zwiebeln kann Knoblauch in verschiedenen Formen gekauft werden, darunter geschälte Nelken, Knoblauchpulver, Knoblauchflocken, Knoblauchöl und Knoblauchpaste.
Wie lagere ich Knoblauch in großen Mengen?
Frische Knoblauchknollen können 4 bis 6 Monate lang an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort gelagert werden. Am besten wird es jedoch innerhalb weniger Wochen nach dem Kauf verzehrt. Geröstete Knoblauchzehen können eingefroren und mehrere Monate gelagert werden.
Wenn Knoblauch gehackt, zerkleinert oder anderweitig verarbeitet wurde, sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch die richtige Kühlung wird verhindert, dass sich der Knoblauchgeruch auf andere Lebensmittel im Kühlschrank auswirkt.
Knoblauchpflanzzeit und -methoden
Knoblauch wird normalerweise aus einzelnen Zehen gezogen, manchmal können aber auch ganze Zwiebeln verwendet werden. Die Pflanzung erfolgt in der Regel im März oder April; In flachen Regionen reift die Ernte jedoch im September oder Oktober.
Der Knoblauchertrag pro Landeinheit wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Ich empfehle einen Reihenabstand von 15–20 cm und einen Pflanzabstand von 8–10 cm.
Düngung und Nährstoffbedarf
Knoblauch reagiert sehr gut auf organische Düngemittel; Für optimale Ergebnisse wird empfohlen, bei der Feldvorbereitung 16–20 Tonnen organischen Dünger pro Hektar auszubringen.
Die Ausbringung von NPK-Düngern im Verhältnis 75:85:55 kg kann zur Ertragssteigerung beitragen. Die Hälfte des Stickstoffdüngers sowie alle Phosphor- und Kaliumdünger sollten beim Pflanzen ausgebracht werden; Die restliche Hälfte des Stickstoffdüngers sollte 30–45 Tage nach der Pflanzung ausgebracht werden.
Bewässerung und Inter-kultivierung
Knoblauch muss während der vegetativen Wachstumsphase einmal pro Woche und während der Reifungsphase alle 10–15 Tage gegossen werden. Als Kulturpflanze, die eine hohe Pflanzdichte erfordert, muss Knoblauch drei- bis fünfmal manuell gejätet werden, um höhere Erträge zu erzielen.
Ernte
Die Ernte ist reif für die Ernte, wenn die Spitzen der Pflanzen braun werden und Anzeichen von Austrocknung und Krümmung aufweisen. Je nach Umgebungsbedingungen reifen die Zwiebeln 4–6 Monate nach dem Pflanzen.
