Die richtige Lagerung von Knoblauch trägt dazu bei, seinen Geschmack zu bewahren und verhindert, dass er zu schnell sprießt oder verrottet. Hier sind die 9 besten Möglichkeiten, frischen Knoblauch aufzubewahren:
1. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Knoblauch bevorzugt einen kühlen, trockenen und gut{0}belüfteten Ort. Es kann in einer Speisekammer, einem Schrank oder überall dort aufbewahrt werden, wo die Temperatur bei 15–18 °C (60–65 °F) gehalten wird.
Vermeiden Sie es, Knoblauch im Kühlschrank aufzubewahren, da dies das Keimen fördert.
2. Verwenden Sie ein Knoblauchglas.
Ein Knoblauchglas ist ein Keramik- oder Terrakottabehälter, der speziell für die Aufbewahrung von Knoblauch entwickelt wurde. Es verfügt über Belüftungslöcher, die die Luftzirkulation fördern und so die Haltbarkeit des Knoblauchs verlängern.
Diese Geräte sind ideal für die Aufrechterhaltung einer geeigneten Luftfeuchtigkeit und Temperatur.
3. Lassen Sie die Knoblauchzehen ganz.
Ganze Knoblauchzehen sind viel länger haltbar als ganze Knoblauchzehen. Halten Sie die Knoblauchzehen intakt und zerbrechen Sie sie nicht, bis Sie sie verwenden müssen.
Ganze Knoblauchzehen sind an einem kühlen, trockenen Ort mehrere Wochen haltbar.
4. Verwenden Sie Netz- oder Papiertüten
Durch die Lagerung von Knoblauch in Netz- oder Papiertüten wird die Luftzirkulation gewährleistet, was Schimmel vorbeugt und den Knoblauch trocken hält.
Vermeiden Sie die Verwendung von Plastiktüten, da diese Feuchtigkeit einschließen und zum Verderb führen.
5. Frieren Sie Knoblauch zur langfristigen-Aufbewahrung ein
Wenn Sie Knoblauch längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren. Schälen Sie die Nelken und frieren Sie sie ganz, gehackt oder gehackt ein. Alternativ können Sie in Öl getränkten Knoblauch einfrieren (jedoch nur, wenn Sie ihn innerhalb weniger Monate verbrauchen möchten).
Hinweis: Durch das Einfrieren kann sich die Konsistenz verändern, der größte Teil des Geschmacks bleibt jedoch erhalten.
6. Mit Olivenöl einkochen (zur sofortigen Verwendung)
Knoblauch kann in Olivenöl kurzzeitig eingelegt werden. Die Nelken zerdrücken oder hacken und im Öl einweichen.
Diese Methode sollte innerhalb weniger Wochen angewendet werden. Bewahren Sie Knoblauch niemals in Öl bei Raumtemperatur auf, da dies zu Botulismus führen kann.
7. Getrockneter Knoblauch zur Langzeitlagerung
Wenn Sie viel Knoblauch haben, können Sie ihn trocknen und daraus Knoblauchflocken oder Knoblauchpulver herstellen. Sie können ein Dörrgerät oder einen Ofen verwenden oder es an einem gut belüfteten Ort an der Luft trocknen lassen.
Getrockneter Knoblauch ist in einem luftdichten Behälter mehrere Monate haltbar.
8. In vakuumversiegelten Beuteln aufbewahren
Durch das Vakuumieren von Knoblauchzehen oder -knollen wird Luft entfernt, die zum Verderben führen kann, und so die Haltbarkeit verlängert.
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollte vakuumverpackter Knoblauch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
9. Knoblauchknollen züchten
Wenn Sie einen Garten oder Blumentöpfe haben, können Sie Ihre eigenen Knoblauchzehen anbauen und frischen Knoblauch anbauen. Diese Methode ist längerfristig-, gewährleistet aber eine Versorgung mit frischem Knoblauch während der Knoblauchsaison.
Je nachdem, wie lange Sie den Knoblauch aufbewahren müssen, ist jede Methode gut und Sie können sie kombinieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen!
